Blogero por casualidad, músico de profesión, fotógrafo en mis ratos libres y cocinero por placer. Ante todo, aclarar, no soy un cocinero profesional, todo lo que sé lo he aprendido de las cocinas de mi abuela y mi madre y a base de leer, leer y experimentar.
Le cotolette son un plato típico de la cocina italiana, con cambios ligeros de región a región pero el concepto queda el mismo: un filete rebozado y frito. Puede ser...
Tomate cherry, puerro y ricotta salata Ingredientes, tiempo, temperatura y paciencia Cuando cocino pienso siempre al hecho de exaltar todos los sabores posibles de cada ingrediente y el puerro tiene...
Pasta de Otoño Como blog de cocina yo creo que no haya mejor manera de celebrar una estación que utilizar ingredientes de temporada, como en la pasta de hoy: tortelli...