Ingredient: Levadura fresca
Brioche Perfumada al agua de Azahar
Sabor y Perfume La “brioche profumata” es una receta bastante rápida y fácil. Se puede comer sola o acompañada por cremas y mermeladas. Sin duda esto me lleva a pensar...
La Brioscia “col tuppo”
Brioche Catanesa
La Brioscia Catanese En Catania la brioscia es la reina absoluta del verano. Generalmente se come caliente y con helado o “granita” en el medio. Para los cataneses, que gozan...
Focaccia Alta con Olive e Pomodorini
La Focaccia Alta La receta de la focaccia de hoy viene directamente de mi amor por el pan, gracias a la tradición panadera Catanese. Estuve experimentando, en unas de mis...
Pizza ricetta base
Receta base para la pizza a fermentación lenta
Un proceso diferente Ya hemos visto en otra receta las cantidades para hacer una masa de pizza a fermentación a 26 grados relativamente corta (de 4 a 8 horas de...
Il pan brioche al cioccolato
Pan Brioche con chocolate
Chocolate y pan En la receta de hoy hablaremos de cosas buenas por excelencia, el pan y el chocolate. Pero también hablaremos de cosas buenas que no se comen pero...
Pane ai pomodori secchi
Pan con tomates secos
El pan con hierbas y verduras La receta de hoy une dos de los elementos mas importantes de la dieta mediterránea: el pan y los tomates. El pan es un...
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