Gnocchi alla crema di Broccoli
Giovedì: Gnocchi! Giovedí: gnocchi ai broccoli. Para la receta de hoy súbito pensé a un gran actor italiano: Vittorio Gassman. Hay un video donde lee el menú con la profundidad...
Ingredient: Pimienta
Pasta con la Salsiccia
Pocos ingredientes mucho sabor Son pocos los ingredientes que hacen la grandeza de este plato. Una “salsiccia”, o sea salchicha (como puede ser la butifarra o la longaniza), de calidad,...
Pane fritto con l’uovo
Pan Frito con Huevo
La cena de las noches en las que cocinaba mi padre Esta el la receta que mas de todas me hace pensar a mi padre, el pan frito con huevo....
Timballo di Melanzane al forno
Timbal de berenjenas al horno
La bondad de la Verdura Este es un plato que se puede fácilmente comer tanto frío como caliente. El timballo de berenjena, gracias también al tomate y a las patatas...
Pollo alla cacciatora
Pollo a la “Cacciatora” La receta del pollo a la cacciatora es una de estas típicas italianas de casa, con los sabores que recuerdan las sensaciones mas tiernas. Los ingredientes...
Fagiolini “bobies” in crema al Gorgonzola
Judias verdes tiernas con crema al Gorgonzola piccante
Gorgonzola Un queso, un descubrimiento El queso Gorgonzola es un queso italiano típico de la región Lombardía, mas exactamente de la ciudad de Gorgonzola. Es un queso suave en la...
Risotto allo Zafferano
Risotto al azafrán
El rey de las especias El azafrán es una de las especias mas preciosas del mundo. El sabor del azafrán es una sinfonía por el paladar. La historia y el...
Crostatine salate alla Caprese
Tartaleta salada a la Caprese
Crostatine alla caprese Cuando una masa ligera y fácil de hacer se une a la caprese el resultado es una fiesta de sabores. La masa de la crostata es sabrosa...
Penne alla crema d’asparagi e funghi champignon
La crema d’Asparagi Para mi la pasta con crema d’esparragos es algo ligado indisolublemente al verano En Italia, cuando se habla de estereotípo de familia del sur que va a...
Orata al cartoccio
Dorada al horno con salsa de alcaparras
L’Orata (la dorada) La receta de hoy es a base de un pescado con un sabor delicado y que podemos enriquecer con moderación, la dorada al horno. El nombre de...
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