Timballo di Melanzane al forno
Timbal de berenjenas al horno

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Timballo di Melanzane al forno
Características
  • Gluten Free
  • Vegan
Cocina:

Ingredientes

Instrucciones

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La bondad de la Verdura

Este es un plato que se puede fácilmente comer tanto frío como caliente. El timballo de berenjena, gracias también al tomate y a las patatas es uno de los platos mas equilibrado de la dieta mediterránea. Muy fácil de hacer, es muy equilibrado y muy aconsejado para las noches frescas de verano. El truco: completarlo con aceite de oliva virgen extra de calidad superior.

El sabor de este plato es una prueba de la infinidad de recetas que se pueden hacer con las verduras. Muchas veces pasa que según como se preparen, como se corten o según el tipo de cocción, el sabor cambia.

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Paso 1
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Cortar, marcar y al horno!

Lavamos las berenjenas, quitamos los tallos y las cortamos en cuadraditos (Con la piel, si no os gusta se la quitáis y listo!) no demasiado pequeños.
Poner en un colador con abundante sal gorda. Lo dejamos ahí mientras cortamos todo lo demás.

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Cortamos también los tomates y la cebolla, pero a gajos no a cuadraditos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos un poco la cebolla con la patata. Una vez marcado, añadimos la berenjena y dejamos unos minutos.

Ponemos en una fuente todo añadiendo también el tomate y el perejil. Por ultimo salpimentamos y lo metemos en el horno a 180/200º estático durante 40/45 min. El tiempo exacto dependerá del tipo de patata.

Servir y Gustar!

Balicico Admin

Blogero por casualidad, músico de profesión, fotógrafo en mis ratos libres y cocinero por placer. Ante todo, aclarar, no soy un cocinero profesional, todo lo que sé lo he aprendido de las cocinas de mi abuela y mi madre y a base de leer, leer y experimentar.

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  • 224 Visitas
  • 60 min
  • Comensales 6
  • Fácil
  • 180º/200º

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Ingredientes

Número comensales:
3 Berenjenas Tamaño mediano
2 Patatas Tamaño mediano/grande
1 Cebolla blanca
3/4 Tomate Depende del tamaño
un ramillete Perejíl
QB Aceite Virgen Extra
QB Sal
QB Pimienta

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