Maccheroni freschi con Pesto di Rucola
Pesto de Rúcula Los que os propongo hoy es una receta con una salsa cruda a base de rúcula, fría que se calienta con la misma pasta. La rúcula es...
Ajo
Cosciotti di pollo alla Catanese
Muslitos de pollo a la Catanese
La delicadeza de la carne de pollo En la receta de hoy tenemos una carne delicada, los muslitos de pollo. Es un ingrediente muy común en las recetas de todo...
Risotto alla zucca
Risotto de calabaza
La ultima calabaza de la temporada Con esta receta utilizamos la ultima calabaza de la temporada. Este año nos han durado bastante mas que los otros años. He decidido cerrar...
Spaghetti alla Puttanesca
Espaguetis a la Puttanesca
Origen La puttanesca es una pasta nacida por ser rápida y de fácil uso. Es originaria de la Campania. Tenemos escritos sobre un plato parecido ya desde el escritor Ippolito...
La pasta con le Vongole
Los ingredientes Esto si que es un plato estrella de la cocina italiana y Napoletana. Es un plato típico de la cocina napolitana, simple de hacer y muy rico. En Napoli,...
La Lasagna al “Ragú”
Lasaña al huevo con salsa de tomate y carne picada (Ragú)
La familia en Italia La lasaña del domingo En Italia, hace mucho tiempo, los domingos en las cocinas todo olía a los ingredientes que servían para preparar la lasaña. El...
Cotolette di Melanzane
Los Filetes de Berenjenas Es la revisitación de los filetes de carne empanados. La carne de las berenjenas, por texturas, permite que se reboce bien. La berenjena tiene un sabor...
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Espaguetis ajo aceite y perejil
Que es Es la pasta mas rápida que se pueda preparar, superada solo por la Pastasciutta (o sea pasta sola). La pasta de los ataques de hambre a las 00.00,...
Carciofi al Forno
Alcachofas al horno
La alcachofa Un gusto lleno de matices La receta de hoy es una de las muchas que se pueden hacer con este producto. Las alcachofas son un alimento con muchísimas...
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