Maccheroni freschi con Pesto di Rucola
Pesto de Rúcula Los que os propongo hoy es una receta con una salsa cruda a base de rúcula, fría que se calienta con la misma pasta. La rúcula es...
Pranzo
Bocconcini di Manzo alla Rossini
Bocaditos de Vacuno a la Rossini
La receta de hoy Los Bocconcini di Manzo alla Rossini, son una receta a base de carne de vacuno en una salsa a base de mantequilla, vino blanco y harina....
La pasta con le zucchine
Pasta con Calabacín
Normalidad extraordinaria La pasta con calabacín es muy común en Catania, como en toda Sicilia. Un plato con sabores equilibrados, una base de cebolla frita suavemente a las que añadimos...
Pasta al Forno
Pasta al horno con tomate, huevo, mozzarella y parmiggiano
Pasta y Fiesta La cocina de mi abuela La pasta al horno, la receta mas alegre en absoluto para un niño siciliano. Esta receta mas que otra me recuerda a...
Spaghetti alla Puttanesca
Espaguetis a la Puttanesca
Origen La puttanesca es una pasta nacida por ser rápida y de fácil uso. Es originaria de la Campania. Tenemos escritos sobre un plato parecido ya desde el escritor Ippolito...
La parmigiana
Berenjena al horno con tomate, parmesano, mozzarella y huevo
La Parmigiana Las comidas con alguien especial, una nueva invitada o un nuevo invitado a la familia, en mi casa se celebra, como otras ocasiones, en la Tavola (la mesa)....
Melanzane Ripiene
Berenjena Rellena
Una hortaliza mil posibilidades Hay muchas maneras de preparar las berenjenas. Ya hemos visto como preparar con la berenjena unos filetes empanados con Cotolette di Melanzane. La berenjena es un alimento...
Pasta alla Norma
Pasta con tomate, berenjenas y requesón curado
Esta pasta “è una Norma!” Esta frase se atribuye al comediógrafo Nino Martoglio que probando esta pasta la indico como “Norma”, indicando la suprema calidad y bondad de sus ingredientes,...
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Espaguetis ajo aceite y perejil
Que es Es la pasta mas rápida que se pueda preparar, superada solo por la Pastasciutta (o sea pasta sola). La pasta de los ataques de hambre a las 00.00,...
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