Viaje siciliano – I Parte, Catania
Las ultimas dos semanas las pasé en mi tierra, Sicilia. Una de las cosas que mas me emocionan llegando, es la luz. Debido a la posición geográfica, la luz que...
Sicilia
Timballo di Melanzane al forno
Timbal de berenjenas al horno
La bondad de la Verdura Este es un plato que se puede fácilmente comer tanto frío como caliente. El timballo de berenjena, gracias también al tomate y a las patatas...
La Brioscia “col tuppo”
Brioche Catanesa
La Brioscia Catanese En Catania la brioscia es la reina absoluta del verano. Generalmente se come caliente y con helado o “granita” en el medio. Para los cataneses, que gozan...
La parmigiana
Berenjena al horno con tomate, parmesano, mozzarella y huevo
La Parmigiana Las comidas con alguien especial, una nueva invitada o un nuevo invitado a la familia, en mi casa se celebra, como otras ocasiones, en la Tavola (la mesa)....
Cannolicchi
Cannoli Un símbolo regional y nacional La historia de los Cannoli Si uno piensa a la Sicilia, una de las imágenes mas importantes entre los dulces que vienen a la...
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